Rock And Chili #gasztrocker

Kaja, pia, rock!

2023. jan 29.

kávé * mogyoró * tápióka

írta: (R)ichie
kávé * mogyoró * tápióka

...avagy a tápiókapuding próbája az evés!

Fogalmam sem volt, hogy mire lehet használni ezeket a kis gyöngyöket , csak elég sok helyen láttam, hogy ez milyen egészséges. Na ha valaki ezért kattintott ide, szívesen látom , maradjon, de most sem kap egészséges receptet , itt bizony cukor,tej és rum is van a receptben - full'ba nyomom a hedonistát (mondjuk a mogyorós csoki legalább keserű).

img_20230128_113652.jpg

Szóval ami kell 4 adaghoz:

  • 40 g tápiókagyöngy
  • 80 g cukor
  • fél liter tej
  • 2 adag presszókávé
  • 40 g mogyorós csoki (keserű)
  • fél kávéskanál vanilia kivonat
  • fél deci rum

Egy órát rá kell szánni a projektre, mondjuk abból a fele csak ennyi : nagy tál hidegvízben félórát áztatom a tápiókagyöngyöket . Ennyi idő alatt megpuhulnak, vizet szívnak magukba és kétszeresre ...

Tovább Szólj hozzá

kávé recept vanília mogyoró desszert rum étcsoki tápióka The Cult

2021. aug 12.

kukorica * tűz * fűszer

írta: (R)ichie
kukorica * tűz * fűszer

... avagy a nyár egy csőbe sűrítve.

img_20180716_200329.jpg

A nyár l egnagyobb sztárja nálunk a csöves kukorica . Sülve / főve esszük, bármelyik verzió jöhet. Mivel a mai napig többen rácsodálkoznak a sült kukoricára, így most elétek tárom a variációimat.

A grillezett. Semmi fakszni, az erős parázsra feldobom a csöveket, miután a hajukat hátrahúzom és egybekötöm (a profibbak be is fonhatják, az úgy bazi jól néz ki). Miközben pattog , iszom a söröm és forgatom, hogy azért ne nézzen ki úgy, mint egy felrobbant (kukorica)gránát . Ha kész van, kicsit hűlni hagyom és sózom.

A vajas. Grillezés közben (3 evőkanál) olvasztott vajat kenek rá, amiben felkavartam (1 kávéskanál) sót és (1 kávéskanál) zöldfűszert. A vajas kukoricának nincs párja .

Alternative, Post-punk, ...

Tovább Szólj hozzá

olívaolaj vaj chili kuk Choke City

2021. júl 12.

jég * tea * méz

írta: (R)ichie
jég * tea * méz

... avagy jeges tea azokra a forró napokra.

img_20210711_141712.jpg

A hátadon csorog a víz, hunyorogva lépdelsz a forró térköves járdán, halkan szidva magad, hogy megint a melóhelyeden hagytad a napszemüveged? Szitkozódj, persze , de gondolj arra, hogy otthon kinyitod a hűtődet és a reggel bekészített jegesteából hatalmasakat kortyolva hűsíted magad. Hogy aztán persze kiizzadd* magadból az egészet egy pillanat alatt , de azért jólesően csettints, hogy ez bizony kafa volt!

*személyes rekord egy szón belül duplázott betűk tekintetében. 

Ez egy hidegen áztatott tea recept készítési leírás:

Vegyél elő egy legalább literes kancsót. Készíts elő három filter teát (lehet kétféle is, hibiszkusz + mangó vagy zöldtea + citrusmix). Lapátolj bele 2 evőkanálnyi mézet a kancsóba. Öntsd tele hideg, ...

Tovább Szólj hozzá

2021. feb 28.

harcsa * paprika * bogrács

írta: (R)ichie
harcsa * paprika * bogrács

… avagy harcsapaprikás könnyedén, bográcsban - Tarantino nélkül.

img_20210220_153232.jpg

Quentin Tarantino biztos nem így kezdené , de hát én nem vagyok az idősíkokban ugráló forgatókönyvírás mestere, úgyhogy kezdem a legrégebbi mozzanattal, sorrendben: december közepén , két hónappal a harcsapaprikás főzése előtt készítettem egy óriás kondér halászlevet. Aminek a legnagyobb része elfogyott, de azért a fagyasztómban még találhatók kétadagos zacskók lefagyasztva. Na, ezekből a finomságokból magamhoz vettem párat, és elutaztam a Balaton partjára , hogy ott főzzünk egy finomat. Mondjuk akkora köd volt, hogy a Balatont nem láttuk a hegyről, de nem panaszkodni vagyunk itt. Így legalább összpontosíthattunk a bográcsra , nem a vizet bámultuk.

  • 1 kg afrikai harcsafilé
  • 40 dkg vöröshagyma
  • 1 l halászlé
  • 3 ek ...
Tovább Szólj hozzá

halászlé harcsa hal hagyma túró tészta tejföl bogrács pirospaprika Tito & Tarantula

2021. feb 14.

cukor * só * olaj

írta: (R)ichie
cukor * só * olaj

… avagy churros-t farsangra (is)!

img_20210130_204637.jpgBarcelona - kellemes, huszonnyolc fokos szellő, a La Rambla turistatömegeit elkerülve “titkos” churros lelőhelyet keresünk. Na ilyen mostanában nem lesz, viszont a farsangi szezonban indokolt (legalább) egy fánk-szerű képződmény elkészítése. Legyen ez a churros , ez a hosszúkás, csillag keresztmetszetű spanyol fánk, ami az édessége mellett határozott sós ízjegyeket is felmutat.

  • 3 dl víz
  • 80 g cukor
  • 80 g vaj
  • 6 g só
  • 250 g liszt
  • 4 db tojás
  • 1l olaj
  • 1 tábla étcsoki
  • 0,5 dl tej
  • cukor, fahéj

Egy nem túl nagy lábasba öntök 3 deci vizet, amit elkezdek felmelegíteni . Forrnia nem szükséges, de jó, ha forró, ugyanis ebbe kerül a vaj, a cukor és só, amit felolvasztok a folyadékban . Amikor minden elvegyült , és ...

Tovább Szólj hozzá

olaj fánk cukor liszt Walking Papers

2021. jan 25.

krumpli * pirospaprika * tejföl

írta: (R)ichie
krumpli * pirospaprika * tejföl

... avagy forró és laktató krumplileves a tányérban!

img_20210110_150519.jpg

Úgy látszik, a  krumpli jegyében telik a januárom – SEM, de ezt most még nem fejteném ki jobban ;) -, hiszen a krumplipüré után most egy bazi jó krumplilevest hozok  nektek. Szerintem depresszióra nincs ok, nagyon is elégedett lesz bárki, aki elkészíti ezt a garázsrock ihletésű levest.

Krumplilevest, isteni krumplilevest mindig a nagymamámnál szoktam enni, és most gondoltam egyet, én is nekiiramodok, jól fog esni ezeken a téli napokon egy nagy tányér forró , laktató, sűrű folyadék.

  • 500 g pulyka leveshús
  • 1 kg krumpli
  • 2 szál répa
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 marék petrezselyem zöld
  • 1 evőkanál zsír
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 kis pohár tejföl
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • só, bors, babér

...

Tovább Szólj hozzá

leves répa krumpli recept hagyma pulyka fokhagyma babér liszt pirospaprika garázsrock Eagles of Death Metal

2021. jan 18.

krumpli * tejföl * szerecsendió

írta: (R)ichie
krumpli * tejföl * szerecsendió

... avagy hogyan készítsünk tökéletes krumplipürét?

img_20210116_152518.jpg

A köretek általában mellékszereplői az ételeknek, pedig az étkezés teljes élvezetében nagy szerepük van. Itt és most leírom nektek, hogy én hogy készítem a krumplipürét , ami mindig sikert arat.

  • 1 kg főzni való krumpli
  • 150 g vaj
  • 150 g tejföl
  • 3 levél babér
  • 1 gerezd fokhagyma
  • negyed szerecsendió
  • só, bors

A krumplit apróra vágva, hideg vízben indítva puhára főzöm. A lábasba annyi vizet engedek, hogy éppen ellepje a krumplidarabokat, 1 evőkanálnyi sót teszek bele, és a meghámozott, összeroppantott fokhagymát is beleteszem már az elején, a babérlevelekkel együtt .

A puha krumpliról a vizet leöntöm – így a só nagy része is távozik, kisebb része a krumpliba szívódott, jó ízt adva neki. Nem kell minden ...

Tovább Szólj hozzá

krumpli fokhagyma tejföl babér szerecsendió TULPA

2020. okt 20.

sütőtök * bacon * mozzarella

írta: (R)ichie
sütőtök * bacon * mozzarella

... avagy az ősz tökéletes tízóraija

img_20201018_090342.jpg

A sütőtök nem a kedvenc alapanyagom, mégis újabb és újabb ételekben fedezem fel. Így ősszel meg kötelező eleme a zöldésges pultoknak, nyilván én sem tudok ellenállni a (legtöbbször) narancs színű, mindenféle alakú tököknek. 

Most egy tökéletes tízórai/uzsonna következik, frissen, melegen kiváló - de másnap, kihűlve is finom.

  • 20 dkg sütőtök
  • 10 dkg kockázott bacon
  • 10 dkg mozzarella
  • 2 lap leveles tészta
  • 1 kis fej lilahagyma
  • zöld pesto
  • só, bors, olívaolaj

A sütőtök darabot meghámozom, apró, fél centis kockákra vágom. Kevés olívaolajon elkezdem megpirítani. Közben a sütőt bekapcsolom 180 fokra , de a leveles tésztákat a hűtőben tartom, hidegen könnyebben lehet velük dolgozni. Szóval sütőtök ...

Tovább Szólj hozzá

sütőtök recept hagyma sajt tészta bacon mozzarella Walking Papers

2020. feb 11.

sütő * karfiol * olíva

írta: (R)ichie
sütő * karfiol * olíva

... avagy a karfiolnak jól áll a pirulás!

img_20200118_185310.jpg

Tudom, ezzel a poszttal (sem) váltom meg a világot, régóta kerülgetem ezt a receptet a  magyar oldalakon is, most végre megtapasztaltam, hogy tényleg finom az egyben sült karfiol. Még a pagoda is!

  • 1 (pagoda) karfiol
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 babérlevél
  • 6 db krumpli
  • olívaolaj
  • só, bors
  • 1,5 dl görög joghurt
  • garam massala fűszerkeverék
  • friss chili

A karfiolt előkészítem: a leveleit visszább vágom, de nem teljesen, hagyok rajta bőven, mert ezek lesznek a legfinomabb, megpirult részek. 

Úgy vagyok ezzel a recepttel, mint az Aerosmith-szel: ismerem őket régóta, de idén találkozom először velük élőben! ;)

Egy elég nagy lábost megtöltök vízzel, sót öntök, borsot őrlök és babérlevelet teszek bele. ...

Tovább Szólj hozzá

krumpli joghurt olívaolaj karfiol babér Aerosmith

2019. okt 21.

sütőtök * kávé * fűszerek

írta: (R)ichie
sütőtök * kávé * fűszerek

… avagy egy jó kis pumpkin’ spice latte!

img_20191020_175149.jpg

Itt a szezonja a melengető, fűszeres és sűrű italoknak, hát kezdjük rögtön egy klasszikussal : sütőtök – fűszerek – kávé vonalon.

Hozzávalók adagonként:

  • 75 gr sült sütőtök
  • 40 gr méz
  • 2 kiskanál örölt fahéj
  • 1 kiskanál őrölt szegfűszeg
  • 1 kiskanál gyömbér
  • 1/2 kiskanál frissen reszelt szerecsendió
  • 1/2 kiskanál vanília kivonat
  • 2 dl zsíros tej
  • dupla eszpresszó, vagy 1 dl filter kávé

 

Első lépés: sütőtököt kockázok és a 200 fokra előmelegített sütőbe tolom 50 percre .

Egy villával összetörök megfelelő mennyiségű sült tököt, arra szórom a fűszereket , rácsorgatom a mézet, alaposan elkeverem . Majdhogynem Karácsony-illatú, narancssárga tökpasztát kapok . Ezt 1 dl meleg ...

Tovább Szólj hozzá

kávé tej sütőtök méz vanília gyömbér fahéj szegfűszeg szerecsendió TOOL

süti beállítások módosítása